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2005.04.08

困った質問

早いなぁ もう10年だよ

答えに困ってしまう質問ってありますよね。
「なんで結婚しないの?」とか
「アタシのどこが好き?」とか
「仕事とアタシと、どっちが大事なのよっ!?」とか・・・(なんでこんな例しか思いつかない?-.-;)
私が今、一番困ってしまうのは、ケーキを指さしてひと言・・・
「これ、明日食べても大丈夫ですよね?」というご質問です。

”大丈夫”とはどういう意味なのか。。。そこなんですよね。
傷む・腐るという意味合いならば、ぶっちゃけ個人的には大丈夫だと思うんです。私だって、鬼買いして食べきれなかったケーキを翌朝食べたりしたことが何度もあります(笑)
でも、「より美味しい状態で食べられるか」ということになると、話は違ってきます。一部の焼き菓子等の例外はありますが、ケーキはやはり作りたてが美味しいもの。時間が経つにつれ、フルーツのみずみずしさ、クリームのなめらかなコク、香りなどが失われてしまいますから・・・
できたてをすぐ召し上がって頂けるレストランと違い、持ち帰りを主とする中食産業では、たとえできたてをお渡ししたとしても、その後お客様がそれをいつ召し上がったのかを確認することはできないんですよね。で、たとえばかなり時間が経ってからそれを食べ→(当然味が落ちている)→あんまり美味しくないわね→「あの店はマズい」と認知されてしまう→それがクチコミで伝わる・・・などというイヤーな連鎖が起きてしまうリスクもあるから、つらいところです。(.>-<)
作り手としては当然ながら、より美味しい状態で食べて頂きたいので「明日でも大丈夫ですよ」なんて軽はずみに言えないんです。・・・で、今日も引きつり笑いで「風味が落ちてしまいますので、なるべく今日中に召し上がった方がよろしいかと・・・」っと、お答えするマダムなのでしたー

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