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2005.07.11

試作中・・・

もう、グチャグチャです

ここ数日、パティシェはあるものを試作中なのですが
なかなかイメージ通りにいかず苦戦しています。
パッと見、そんなに複雑な感じのスイーツではないんですけどねぇ。
きっと彼なりのこだわりがあるのでしょう。
でも、だいぶ完成形が見えてきたので
近いうち
お披露目できると思います(^_^)v
多分******をお休みにして差し替えるかな?

試作品は、私もご相伴に預かりますが
ついつい
思ったことをズバッと言っちゃうんですね
「甘い!」「酸っぱい!」はカワイイほうで
「なんかフツー」
とか
「インパクトに欠けるんだよねー」
「こんなの、どこでもやってるじゃん。うちはそういう店でいいんだっけ?」
などという
いくら身内とはいえ
プロのパティシェ相手に全否定的なことを言っちゃうんです。
そうするともー、すんごい不機嫌になっちゃうので(^^;)
あ、言い過ぎたなと・・・orz

「うん、美味しいんじゃない?」と、まずは褒める!
「でも~、ここをこうすればも~っと良くなるんじゃないかなぁ」
と、提案してみる。
結局ダメ出しはダメ出しなんですけど(笑)

悪気は全くなくても言い方1つで印象ってガラリと変わりますよね!
日々、多くのお客様とも接するので、気を付けなくてはと思います。

なんか話がそれちゃいました(^^;)
新作どうぞお楽しみに~!

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