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2006.05.13

淡雪

雨ですねぇ…

最近
世界のインターネットラジオのリンク集のサイトを見つけまして
お店のBGMに活用させていただいております♪
今日はどこの国にしようかな~なんて
いろいろ聴き比べて楽しんでおりますが
先日、フィンランドの放送を流していたら
この曲がかかってびっくりしました!
ちなみに今日は
午前中はブラジルのボサノヴァをマターリと流し
お昼過ぎからはアメリカのしっとり系ジャズ
そしたら途中から接続が悪くなってきたので
フランスのカッコいい、クラブっぽいのを流してました♪

さてさて
毎年、オトナ買いのお客様も現れるという
りえぞん夏のチーズのスイーツ

「淡雪」

来週から登場予定ですっ
正式名称は「クレーム・ダンジュ」といいますが
真っ白なビジュアルと
ふわふわと、お口の中でとろける食感のイメージで
りえぞんでは「淡雪」と名付けました。

少々アレンジを加えているのは、内側!
本場ものは、中にフランボワーズソースが入ります。
「淡雪」は、これに加え、杏のソースも入って
割るとこのように2色のソースがコンニチワします。


これは以前、いつもお世話になっているある方からDscn0296

「食べていくとだんだん
味が変化していくような
ケーキ作れません?」

という
パティシェ魂に喧嘩を吹っかける火を点けるような
わがままな貴重なご意見をいただいたのがきっかけでございます
これでどないや!みたいな(笑)

また、フワッフワゆえに難しいと思われたアントルメも
このように作成可能です!Dscn0361

※1週間前までにご注文下さいませm(_ _)m

こうなると淡雪というよりも
ジャンボかまくらというか
はたまた
ひとり雪祭りというか…(^^;)

あ、
ふわふわとはかなげなお味と裏腹に
意外と濃厚!後でガツンときますのでご用心♪

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ケーキ」カテゴリの記事

コメント

こんばんわ♪
覚えていらっしゃるでしょうか?
お店に入り開口一番「ブログの・・・」と風呂敷トークをしてしまった物です。
クレームダンジュ大好き!!
淡雪是非買いに行きます。
来週からですよね♪

リサさま
こんにちは♪覚えてますよ~!(笑)
実は淡雪、ひそかに昨日から出ております。
手前味噌ですが、美味しいですっ
ふわふわなので瞬く間にペロッといけて
「あ~ん、もうちょっと!」…と
ふたつめに手を出すと、あとでドカンときますから(笑)
でもね、お一人で10個買って行かれた方がいらっしゃるんです~(^^;)

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